臭氧消毒機在食品行業備受青睐

由于臭氧對(duì)于微生物具有良好(hǎo)的殺滅效果，滅菌率達到98%，所以臭氧消毒機的應用範圍也十分廣泛，儲藏保鮮專用臭氧消毒機在食品行業倍受青睐
殺菌消毒、有利食品保鮮。
食品儲藏保鮮專用臭氧消毒機，將(jiāng)其用于食品儲藏庫中，由于具有良好(hǎo)的殺菌消毒、去除臭味和保鮮食品的作用，因而受到衆多食品企業的青睐。
 
臭氧滅菌的過(guò)程屬于生物化學(xué)氧化反應。氧化分解細菌等微生物内葡萄糖所必需的酶，也可以直接與細菌、病毒發(fā)生作用，破壞其細胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚合物，使細菌等微生物内的物質發(fā)生通透性畸變，導緻細胞的溶解死亡,并且將(jiāng)死亡菌體内的遺傳基因、寄生菌種(zhǒng)、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱原（細菌病毒代謝産物、内毒素）等溶解變性滅亡。工業上所用的臭氧，大都(dōu)采用氣體電暈放電型的臭氧消毒機制備而得。
除了殺菌消毒功能(néng)外，臭氧還(hái)具有去除食品車間異味、延長(cháng)新鮮果蔬食品保鮮期的作用。
使用“系列食品儲存保鮮專用臭氧消毒機”，可對(duì)食品冷庫進(jìn)行殺菌、消毒、除臭，并保鮮其中的食品。由于臭氧具有不穩定性，將(jiāng)其用于冷庫中，對(duì)冷庫中的食品的貯藏保鮮更爲有利，因爲，臭氧可自行還(hái)原爲氧氣，沒(méi)有危害殘留，無二次污染，是一種(zhǒng)環保型殺菌劑；同時，也可避免紫外線消毒能(néng)效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點。
 
將(jiāng)臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于對(duì)冷庫地面(miàn)、牆壁、擱物架、盛物箱進(jìn)行有效清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統能(néng)有效抑制儲藏庫内各種(zhǒng)微生物的孳生、及時殺滅空氣中傳播的各種(zhǒng)病菌，從而防止食品黴變腐爛。
對(duì)于放置有裸露食品的冷庫，可以适當延長(cháng)臭氧消毒機的開(kāi)機時間，以維持較高的臭氧濃度、達到良好(hǎo)的殺菌保鮮效果。
在食品冷庫中使用“系列食品儲存保鮮專用臭氧消毒機”，主要具有三個方面(miàn)的作用：一是殺滅微生物，消毒殺菌。二是氧化分解發(fā)出臭味的有機和無機化合物，清除庫内的不良氣味。三是抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝過(guò)程，延長(cháng)食品的保鮮期。