蘭蒂斯臭氧消毒機對(duì)儲糧中黴菌毒素及對(duì)品質影響

 對(duì)糧食中常見的玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素、黃曲黴毒素 Ｂ１ 在糧粒上的分布特征以及臭氧發(fā)生器對(duì)此３種(zhǒng)真菌毒素的降解效果、降解産物的安全性和臭氧對(duì)糧食品質的影響做了論述，以期爲臭氧在真菌毒素降解方面(miàn)的應用提供參考。

真菌毒素是真菌的次級代謝産物，在玉米、稻谷、小麥、堅果等農産品中廣泛存在，人和動物攝食含毒食品可對(duì)健康造成(chéng)嚴重威脅。據聯合國(guó)糧農組織報告，每年全球約有近２５％的農作物受到真菌及其代謝毒素的污染，這(zhè)其中有２％的農作物因爲受污染嚴重而失去營養價值和經(jīng)濟價值，造成(chéng)的經(jīng)濟損失高達數百億美元［１］。近年來，受環境和氣候條件影響，糧食真菌毒素污染現象有加劇的趨勢［２］，已經(jīng)引起(qǐ)了全社會的廣泛關注。

臭氧消毒機對(duì)真菌毒素降解效果

臭氧消毒機降解真菌毒素的效果主要受臭氧處理濃度、處理時間和真菌毒素存在介質的影響。臭氧對(duì)玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素等真菌毒素溶液降解效果明顯，對(duì)糧粒上真菌毒素的降解率要低于真菌毒素溶液，這(zhè)與真菌毒素在糧粒上的分布特點以及糧食水分含量有關。臭氧降解糧粒上的真菌毒素，主要與糧粒表面(miàn)的真菌毒素反應，同時由于糧食的水分含量普遍較低，使得臭氧在糧粒上的附着和滲透受限，降解真菌毒素效果變差［１２－１４］。

１ 玉米赤黴烯酮

齊麗君［４］用５ｍｇ／Ｌ 的臭氧處理 ＺＥＮ 标準溶液 （２０μｇ／ｍＬ）５ｓ，ＺＥＮ 的降解率超過(guò)９０％，當臭氧濃度爲１０ｍｇ／Ｌ和２０ｍｇ／Ｌ 時，ＺＥＮ 被降低到 ＨＰＬＣ 檢 測 不 到 的 含 量。 用 ４０ ｍｇ／Ｌ ～１００ｍｇ／Ｌ的臭氧處理自然污染 ＺＥＮ 的玉米，當處理時間爲１８０ｍｉｎ時，玉米中的 ＺＥＮ 降解率達到８６％，在處理的０～１２０ｍｉｎ，ＺＥＮ 下降顯著，在１２０ｍｉｎ～１８０ｍｉｎ，ＺＥＮ 下降不明顯，主要是由于臭氧容易與玉米表面(miàn)的 ＺＥＮ 反應，對(duì)于内部的真菌毒素臭氧滲透較慢。用１００ｍｇ／Ｌ的臭氧處理水分１４．１％和１９．６％的玉米１８０ｍｉｎ，ＺＥＮ 降解率爲８６．０％和９０．７％，高水分含量的玉米中真菌毒素的 降 解 效 果 更 好(hǎo)， 但 這(zhè) 種(zhǒng) 差 距 在 １２０ ｍｉｎ 到１８０ｍｉｎ逐漸不明顯，這(zhè)可能(néng)是因爲臭氧與玉米表面(miàn)的真菌毒素反應，通過(guò)玉米氣孔進(jìn)入到玉米内部比較困難。

臭氧發(fā)生器處理真菌毒素的降解産物

臭氧處理玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素、黃曲黴毒素Ｂ１ 後(hòu)，降解産物複雜，往往含有幾種(zhǒng)不同的降解産物［３，１２，１９］，通過(guò)液質聯用等手段推測降解産物的分子結構和化學(xué)式，并且經(jīng)細胞活性試驗、小鼠亞急性毒性動物試驗等對(duì)降解産物的毒性進(jìn)行分析，結果表明降解産物的毒性與真菌毒素相比，顯著降低［３，１２，１９］。

玉米赤黴烯酮

臭氧通過(guò)與碳碳雙鍵的親電反應與有機物反應。ＺＥＮ 含有一個烯烴雙鍵，使 ＺＥＮ 與臭氧反應更加容易，此外在苯環存在時臭氧易與羟基反應，ＺＥＮ 的苯環上含有兩(liǎng)個羟基。王轶凡［３］用 ２０ｍｇ／Ｌ 臭 氧 處 理 １０μｇ／ｍＬ 的ＺＥＮ 溶液１ｍｉｎ，産生４種(zhǒng)未知的穩定降解産物，臭氧處理５ｍｉｎ後(hòu)，這(zhè)４種(zhǒng)産物被完全降解而未發(fā)現其他新産物。通過(guò)超高液相色譜串聯四極杆飛行時間質譜分析推測各降解産物的化學(xué)式分别爲 Ｃ１８Ｈ２２Ｏ６，Ｃ１８ Ｈ２２Ｏ７，Ｃ１７ Ｈ２０Ｏ６，Ｃ１８ Ｈ２２Ｏ８。通 過(guò)ＺＥＮ 及 其 臭 氧 降 解 産 物 的 結 構 對(duì) 比 分 析 表 明：ＺＥＮ 臭氧降解産物的生成(chéng)路徑主要遵循臭氧與烯烴雙鍵加成(chéng)的 Ｃｒｉｅｇｅｅ反應機制和親電效應，并模拟出４種(zhǒng)ＺＥＮ 臭氧降解産物的生成(chéng)途徑。對(duì)降解産物進(jìn)行體外毒性試驗發(fā)現，臭氧處理後(hòu)的 ＺＥＮ降解産物的毒性顯著降低，但仍存在一定細胞毒性，臭氧降解産物完全被臭氧氧化後(hòu)，其細胞毒性與空白正常組無顯著性差異。

真菌毒素在糧食籽粒上分布極不均勻，在糧粒上主要呈現由外及裡(lǐ)的遞減趨勢，皮層中真菌毒素含量通常高于籽粒内部，不同地區糧食中真菌毒素含量在整體上存在較大差異。

臭氧發(fā)生器作爲一種(zhǒng)強氧化劑，可有效降解原糧中的真菌毒素，降解效果受臭氧濃度、處理時間和原糧水分含量的影響。受臭氧附着和穿透能(néng)力的影響，臭氧主要與原糧籽粒表面(miàn)的真菌毒素反應，因爲水分可以提高臭氧在籽粒表面(miàn)的附着和穿透能(néng)力，在用臭氧處理真菌毒素超标的糧食時，建議适當提高通入臭氧的相對(duì)濕度。

臭氧發(fā)生器降解真菌毒素的産物複雜，從已有的研究可以看出，真菌毒素降解後(hòu)，降解産物毒性顯著降低。在臭氧有效降解真菌毒素的濃度和時間範圍内，臭氧對(duì)糧食品質的影響較小。

河北蘭蒂斯環保科技有限公司向(xiàng)您保證我們的産品均嚴格按照國(guó)家相關标準、企業标準進(jìn)行生産，現對(duì)我公司生産的産品帶給如下質量保證：

1、我公司保證産品在出廠會對(duì)産品進(jìn)行各項指标的嚴格檢驗，确保産品合格率。  　　

2、我公司保證自産品安裝調試并驗收合格後(hòu)壹年内，如産品自身出現質量問題，我公司負責進(jìn)行免費維修。如果産品超出了我們的保修期限，我們也會在合理的範圍内給您帶給相應的有償服務。　

3、屬于下列狀況之一的不給予免費保修，但能(néng)夠實行合理的有償服務。  　　

*超過(guò)保修期;    

*不能(néng)帶給購買憑證的;  　

*未按産品使用說明書的要求使用、維修而造成(chéng)損壞的(發(fā)生進(jìn)水、摔壞以及人爲的損壞);  

*客戶擅自維修、拆卸産品的或者客戶委托非本公司指定的維修人員維修，拆卸産品的; 

*使用非正規的劣質通信電纜造成(chéng)的損壞;  

*由于水災、火災、雷擊、地震等不可抗拒災害造成(chéng)産品發(fā)生故障或損壞的;  

*其它非産品自身原因造成(chéng)的故障或損壞。 

4、産品使用過(guò)程中出現問題，我公司技術人員將(jiāng)做到有問必答，屬于産品質量問題的，我公司保證24小時内給予明确答複或解決方案。