臭氧在倉儲保鮮業中的應用

蘭蒂斯臭氧發(fā)生器，臭氧消毒機在倉儲保鮮業中的應用
臭氧技術在國(guó)外應用于儲藏保鮮己較普遍，在國(guó)内也己有專家進(jìn)行了多種(zhǒng)試驗，對(duì)臭氧在保鮮行業中的應用進(jìn)行研究。黴菌是保鮮行業的敵人，是引起(qǐ)儲物腐敗變質的最主要原因。臭氧具有殺菌力強、殺菌譜廣、可自行分解不産生殘留污染等優點，對(duì)黴菌的殺滅效率高。另一方面(miàn)，臭氧氣體可快速分解果蔬呼吸排出的乙烯氣體，乙烯是催熟劑，會增強呼吸，加速成(chéng)熟過(guò)程。乙烯被分解後(hòu)降低了新陳代謝，減慢了生理老化進(jìn)程，因而實現了保鮮作用。臭氧保鮮的水果出庫後(hòu)保鮮時間長(cháng)于一般冷庫保鮮的水果。同時臭氧還(hái)可以去除庫内異味。
1、雞蛋消毒保鮮
雞蛋從雞舍揀出時，蛋殼表面(miàn)攜帶大量細菌病毒，這(zhè)些病菌可能(néng)侵入蛋體，破壞雞蛋品質，也可能(néng)因與人手接觸而傳染病菌，對(duì)于種(zhǒng)蛋來說，則影響到孵化率和雛雞質量。化學(xué)熏蒸和藥液噴霧消毒方法雖然費用很低，但卻可能(néng)産生另一種(zhǒng)污染。在蛋品加工車間，利用臭氧水對(duì)雞蛋進(jìn)行浸泡消毒，可以很殺滅其表面(miàn)上的各種(zhǒng)細菌、病毒。
在蛋庫安裝臭氧殺菌消毒防黴保鮮系統，長(cháng)期維持庫内一定的臭氧濃度（集中進(jìn)出貨時停機）。可以顯著減少蛋殼表面(miàn)的微生物數量，既能(néng)滿足客戶對(duì)雞蛋衛生的要求，又能(néng)延長(cháng)雞蛋保鮮時間。
對(duì)于種(zhǒng)蛋庫而言，較高的相對(duì)濕度能(néng)減少蛋内水分的蒸發(fā)，提高孵化率，但濕度高又會促使黴菌的滋長(cháng)，臭氧殺菌保鮮系統正可以解決這(zhè)一問題。
蛋庫中臭氧濃度一般在0.5～1.5ppm範圍内即可，應根據具體情況而定。
2、水果保鮮儲藏
水果儲藏期間腐爛、長(cháng)毛、軟熟變質問題。在現有機械冷庫的基礎上，應用寶瑞ADS系列臭氧保鮮系統，并匹配冷庫加濕裝置，便可成(chéng)功解決一系列水果的儲藏保鮮難題。該設計尤其适合于葡萄、桃、冬棗、猕猴桃及柑橘類等易于染菌腐爛和軟熟的水果，不需保鮮劑，無需裝袋，大大減輕入庫工作量，免除二氧化硫及其它化學(xué)藥劑對(duì)水果的污染和傷害，并相對(duì)延長(cháng)水果保鮮儲藏周期。
3、其它物品的防黴
需長(cháng)時間存放于潮濕封閉空間，且容易發(fā)黴、腐爛或變質的物品，若本身對(duì)臭氧不敏感，且儲藏設施中沒(méi)有對(duì)臭氧敏感的設備，都(dōu)适宜應用臭氧技術來防黴殺菌和去除異味，并具有顯著的效果，臭氧濃度可設定在0.3～1.0ppm範圍内。