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小型臭氧發(fā)生器在冷庫的殺菌除臭保鮮作用
小型臭氧發(fā)生器在很多的地方都(dōu)使用，今天我們來介紹一下小型臭氧發(fā)生器在冷庫中的運用，在冷庫中小型臭氧發(fā)生器又發(fā)揮這(zhè)哪些作用呢？下面(miàn)我們就一起(qǐ)來看看吧！
(1)殺滅微生物，抑制細菌生長(cháng)----消毒殺菌；雖然凍結可能(néng)會使有些細菌死亡，但有些緻病菌對(duì)低溫有極大的抵抗力，一旦溫度回升，這(zhè)些細菌就會“複蘇”。尤其是冷卻間及冷卻物冷藏間，由于其溫度适合嗜低溫性細菌、黴菌及酵母菌的生長(cháng)，會使所貯食品大量損壞。在這(zhè)種(zhǒng)情況下，使用臭氧會取得滿意效果。臭氧屬于氣體滅菌劑。滅菌劑的抑菌和滅菌作用，通常是物理的、化學(xué)的及生物學(xué)等方面(miàn)的綜合結果。
(2)使各種(zhǒng)有臭味的無機或有機物氧化----除臭；臭氧本身有特殊的氣味。利用臭氧來除臭，并不是以臭氧的氣味來掩蓋其它臭味。而主要是利用臭氧的強氧化能(néng)力。臭味的主要成(chéng)分是胺，硫化氫，甲硫醇，二甲硫化合物，二甲二硫化物等。
(3)使新陳代謝産物氧化，分解水果蔬菜等釋放的乙烯，從而抑制新陳代謝過(guò)程，大大延緩果蔬成(chéng)熟過(guò)程，達到延長(cháng)保鮮期的目的。在果蔬貯藏過(guò)程中，會産生乙烯。它會影響到其它果蔬，使果蔬進(jìn)一步成(chéng)熟。這(zhè)過(guò)程的起(qǐ)始現象是表皮變褐，果肉變軟，最終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化，最終變成(chéng)二氧化碳和水，抑制新陳代謝過(guò)程，大大延緩果蔬成(chéng)熟過(guò)程，達到延長(cháng)保鮮期的目的。
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