臭氧在飲食、服務行業的應用

臭氧除了消毒滅菌外，它的去味能(néng)力很強，如空氣中的煙味、腥味、臭味等異味，使用臭氧都(dōu)可以除掉，并能(néng)同時殺滅空氣中的細菌。通過(guò)調節臭氧的濃度可适用于星級賓館、酒店、高檔公寓、寫字樓等場所空氣的淨化處理。目前食堂以及餐飲行業食品加工過(guò)程及用具的清洗、殺菌等環節均采用的是傳統的消毒方式（紫外線、巴士、甲醛）等效果都(dōu)不是很理想，不是消毒不徹底，就是在消毒的過(guò)程中制造新的污染源。
　　用臭氧水洗滌蔬菜、水果，可去除瓜果蔬菜中的農藥、化肥等有害殘留物。适用于各種(zhǒng)水果及生吃的蔬菜，此方法可降解殘餘農藥90%以上，且不流失果蔬營養。用臭氧水洗滌魚類、肉類、海鮮貝類，可去除腥味，殺滅其表面(miàn)的細菌，洗滌後(hòu)的肉類更鮮美，細嫩，有彈性，口感佳。洗滌豆類制品可延長(cháng)保鮮時間。工作衣物是人體最易感染及傳播的，臭氧水在短時間内可有效的殺滅大腸杆菌、巨杆菌、金黃色葡萄菌以及流感病毒，肝炎病毒等多種(zhǒng)微生物。